|
|
Italiaanse Karbonade
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
6 karbonades
1 grote rode paprika in reepjes
500 gram champignons gesneden
1 sjalotje of 1 kleine ui fijngesnipperd
1 teelepel witte peper
1 teelepel zout
500 grams blikje fijngehakte tomaten
? teelepel gedroogde tijm
? teelepel gedroogde oregano
? teelepel gedroogde basilicum
verse gesnipperde peterselie (naar smaak)
2 eetlepels olijfolie
1 teentje fijngesnipperde knoflook.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een pan, fruit de ui, de paprika, de knoflook en de champignons gedurende 10 tot 12 minuten. Haal ze uit de pan en bruin dan de karbonades aan beide kanten in de pan. Als de karbonades bruin zijn voeg dan de gefruite ui, champignons enz. toe. Strooi het zout en de peper erover. Dan de kruiden en de tomaten en de peterselie.
Laat het geheel met een deksel erop 30 minuten sudderen of tot de karbonaden gaar zijn.
|
|
|